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Brasserie à Sancerre : notre carte


Planchette mer à partager          8 €00
(Rillettes de saumon et beignets de calamars sauce tartare à partager )

Planche Dubois                         10 €00
(Crottin de Chavignol demi sec et bleu ,rosette)
 

 

NOS ENTREES

  • Terrine de foie gras maison et sa compotée d'oignons 12.00€

  • Œufs meurette (œufs pochés au vin rouge) 7,50 €

  • Rillettes de maquereaux aux épices douces 6.50 €

  • Os à moelle grillé    6.50 €

NOS SALADES

Salade de Crottin de Chavignol                                                              9,00 €
Salade,tomates,lardons,Crottin chaud sur toast

 

Salade Landaise                                                                                     13,50 €
Salade, tomates ,éffiloché de confit de canard,pommes de terre salardaises, foie gras maison

 

Salade Césars                                                                                          12,50 €
Salade,émincé de poulet grillé,lardons,tartare de tomates,parmesan,croûtons,tomates confites

 

Salade Méridionale                                                                                  11,00 €
Salade,tomates,tartare de tomates,mozzarella,tapenade de tomates confites,jambon de pays


                             
Salade fruitière                                                                                         11,00 €
Salade,tartare de tomates ,crottin de Chavignol,fraises,pommes et jambon blanc


            
Salade de la mer
                                                                                     13,50 €
Salade,tartare de tomates ,avocat,queue d'écrevices sauce cocktail,perles marine ,blinis au houmous
 

NOS VIANDES


Andouillette de JARGEAU grillée                                                 12,00 €

Tartare de bœuf (non préparé)180g                                              13,50 €

Bavette d'Angus grillée                                                                  14,00 €

Tête de Veau  de cheu nous                                                           13,50 €

Joue de porc confites sauce estragon                                          13,00 €

Côte de bœuf (min 650 g) servie avec sauce chavi,tartare et vin rouge  25,00 €
          
 

Toutes nos viandes sont accompagnées aux choix par les légumes du moment.
Riz, frites maison, ou salade verte.

NOS POISSONS


Pavé de Saumon grillé                             13,50 €

Dos de cabillaud sauce estragon       14,50 €
 

Nos Spécialités

Tartine Sancerroise          10,00 €
Pain Bruccetta,tomates,jambon blanc, Crottin de Chavignol ,salade

Croque Chavi            9,50 €
Pain de mie,jambon blanc,sauce Crottin,emmental,frites et salade

Hamburger  fish and ships                             13,00 €
Hamburger (beignet de cabillaud,sauce mayonnaise gribiche,salade ,tomates),
salade et frites maison

Lasagnes servie avec sa salade verte                   10,00 €

Baggle provençale
Sauce pesto,roquette,mozzarella,copeaux de parmesan,tomates confites,jambon cru 12,50 €

NOS PLANCHES


Planche Sancerroise                                                                           14,50 €
Brique au crottin et aux confits de tomates,jambon de pays, crottin chaud, crottin lardé, mini fondu chavignolaise ,frites maison et salade

 

Planche bourguignonne                                                                     18,50 €
Brochette de bœuf, pavé de bœuf, bavette, sauce Tartare et chavi, frites maison.

 

Planche du barbeuc                                                                             20,00 €
Brochette de boeuf,brochette de magret ,petit camembert rôti,croûtons sauce  Chavi,salade et frites maison .

 

Planche Sud ouest                                                                               19,50 €
Magret de canard,confit de canard,foie gras maison sauce moutarde,salade et frites

 

Planche Norvégienne                                                                          18,50 €
Panna cotta de fromage blanc au saumon fumé,pavé de saumon grillé,saumon fumé,rillettes de saumon,crème acidulée et sauce tartare ,salade et frites maison

 

Planche Chavignolaise                                                                        15,50 €
Tarte fine aux tomates et au Crottin de Chavignol,verrine Chavignolaise ,demi chèvre chaud,petite fondue chavignolaise,salade et frites maison

 

Planche Americaine                                                                            15,50 €
Hamburger(steak haché,poitrine,fromage à raclette ,tomates) ,nuggets de poulet maison,sauce crème et barbecue,frites maison et salade

 

Planche Biquette                                                                                15,50 €
Hamburger(steak haché,confit d oignons,crottin de chavignol,bacon) ,dips de chèvre, 

NOS FROMAGES

  • Fromage sucré ou salé (échalotes, fines herbes) 3,50 €
  • Demi-crottin de Chavignol 3,00 €
  • Demi-crottin de Chavignol chaud 3,50 €
  • Assiette de fromages 3,50 €

NOS DESSERTS

Baba au Grand Marnier                                           5,50 €

Panna cotta aux Carambars maison                     5,50 €

  et son émietté de spéculos

Soupe de fruits rouges et sa boule de glace vanille)    

 Profitérole maison                                                    6,00 €

Café gourmand                                                          6,00 €
                                                  
 Macaron chocolat cœur coulant( glace vanille)  5,50 €

 

  • Carte des glaces

Menu enfants (- de 10 ans) 8,50 €

Planche steak haché ou nuggets maison avec frites maison ou pâtes fraîches.

Pop Up smarties ou trio de beignets au Chocolat ou Crunch POPS

Capri Sun

NOTRE MENU A 24 EUROS

Entrées

  • Foie gras maison
  • Œufs meurette (2)
  • Rillettes de maquereaux aux épices douces
  • Salade Connétable

Plats

  • Pavé de boeuf sauce crottin
  • Joue de porc confite sauce estragon
  • Pavé de saumon grillé

Dessert ou fromage

*Fromages (voir carte)

Desserts

  • Profiteroles maison
  • Panna cotta aux carambars
  • 3 boules de glace au choix
  • Soupe de fruits rouges maison

Rappel immediat gratuit

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Coordonnées

LA TAVERNE SANCERROISE

1 Nouvelle Place
18300 - SANCERRE

Tél. : 02 48 54 29 23
Email : nadelou@wanadoo.fr
Siret : 48191399400010

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